第23章 辣菜（1 / 2）

辣菜

最近，真是诸事不顺。

顾辞边想着，边开始安慰自己。

没事，肯定，一切都是考试的原因，让苏晚晚压力太大了，变得暴躁起来。

考试有什么大不了的，前期的分数根本不重要。

着什么急嘛，高考还早得很。

书呆子就是这样，情绪不稳定，没有一点耐心，为了一点小事，还跟他耍起脾气来

没办法，让顾辞承认苏晚晚不喜欢他了，那比杀了他还难受。

虽然不知道为什么，但他的心里隐隐有着恐慌与不安。

好像苏晚晚如果不喜欢他了，是一件很不妙的事情。

而且，他恍惚觉得，一切本来不该是这样的才对。

苏晚晚怎么可能对他冷淡呢？

怎么可能把他抛到一边不管呢？

要他说，他愿意吃苏晚晚的早饭，苏晚晚应该高兴不是吗？

她以前不是一直都希望，她每天挑选的早餐能让他满意吗？

现在知道他吃了，还生上气了，真是无理取闹。

顾辞把苏晚晚这桩烦心事先放到一边。

想起了别的。

既然这段时间苏晚晚不会来打扰他。

他可以去跟安冉玩啊。

但是最近他好像老是碰不到安冉了，是凑巧吗？

总不能是因为苏晚晚的原因，安冉在躲着他吧？

那可不行。

刚好趁着苏晚晚不来的这段时间，解除一下安冉的误会，让她放宽心好了。

另外就是自己的早饭，也得解决。

顾辞一想到从明天起，自己不能睡懒觉，要早起买饭。

脸色便垮了下来。

另一边。

吃完早饭，睡了个回笼觉的余梦瑶。

在中午，又准时准点的起来啦！

余梦瑶明明爱吃爱睡，却还不胖，这体质也真是极为难得。

她一觉醒来，也是第一时间快速冲到饭厅。

就等着看林师傅，今天给她准备了什么好吃的。

要知道中午，这可是林师傅难得的、只属于她的专属美食时刻！

做饭，只做给她一个人吃！

别人都吃不到~

这份特权。

甭提多幸福，多有成就感了！

余梦瑶一脸期待。

而此时的林蔚也是在厨房，给余梦瑶准备了两道符合她口味的经典川菜。

分别是麻婆豆腐，和水煮肉片。

首先是水煮肉片。

将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上。

白菜叶、姜洗净切片，葱白切段。

将植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出。

然后将辣椒、花椒切成细末，用锅中油爆炒豆瓣酱。

将白菜叶、葱白、姜、拍蒜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒等调料放入。

搅拌使之调匀，随即放入肉片炖煮。

肉片熟后，将其盛起，然后将豆芽、千张放入汤中断生捞出，放在碗底。

肉片放在配菜上面，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上。

用剩余的植物油烧开，淋在上面。

麻辣浓香的水煮肉片就完成了。

接着是麻婆豆腐。

麻婆豆腐是一道非常著名的川菜，甚至名扬海外。

它在流传各地的途中，做法也有许多不同。

不过总体而言，它的特色是不会变的。

也就是麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，被称之为八字箴言。

首先将锅洗净，放入花椒，小火烘炒。

将其炒出香味，且表壳微微发焦后，倒在案板上，用擀面杖碾碎。

然后将豆腐切成块，放到加盐的开水中，泡上十五分钟。

接着烧热锅，放适量的油，下姜蒜末煸炒。

煸炒出香后，加入切碎的豆瓣酱和豆豉进去继续煸炒。

豆豉香味出来后，放牛肉馅料进去翻炒。

牛肉馅料翻炒变色后，加入料酒和生抽翻炒上色，再加入适量的水。

煮开后，放入盐泡过的豆腐块。

炖煮一分钟后，加入适量的盐，再加入水淀粉勾芡。

等芡汁收到合适的程度后，盛入碗中，表面撒上花椒面和小葱末。

最后烧热油少许，浇淋在花椒面和小葱上就可以了。

看着这两道菜上，看着就喜庆的红艳艳的辣椒。

余梦瑶的反应先是微囧。

看来林师傅果然对她昨天的举动，有着深刻的印象。

但其实也不至于如此啦，她不是那种每顿只能吃辣的人……

虽是这般想着，余梦瑶手上的筷子，已经诚实的伸向了水煮肉片。