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壮观。

他小心翼翼地给它们挪了位置，让它们环绕着火焰，充分地感受烤炉的温度，仿佛在给这些鸡进行一场温暖的洗礼。

而剩余的几只鸡，李季则留下来做烧鸡。

不过，它们进的不是烤炉，而是油锅。

这些鸡已被抹上秘制调料，并巧妙地固定成饱满的元宝形状，寓意吉祥，也便于烹炸。

“五哥你看好了，”李季站在油锅旁，神情专注，“油温要控制好，鸡下去后，看到颜色变成这样金黄透亮，就立刻捞出来，千万不能炸老了。”说着，他手腕一翻，用长筷将一只炸得色泽金黄、皮酥欲裂的鸡从翻滚的油锅中利落地捞起，沥油。

那瞬间腾起的香气，混合着香料与肉香，让人忍不住咽口水。

李季动作娴熟流畅，很快几只鸡都过了油，表皮金黄酥脆。

他将它们统一放入一个深口的大锅里，王老五连忙上前，按照吩咐，将早已熬好的浓郁卤水小心地倒进锅中，卤水缓缓上升，直到完全没过鸡身。

“接下来就交给时间了，只要等上半个时辰，让卤汁的滋味慢慢渗进去，就差不多了。”李季盖上锅盖，擦了擦手，笑嘻嘻地说道，“到时候啊，这烧鸡骨头都是香的。”

王老五凑近锅边，仔细看着，又回想了一遍方才的步骤，眼睛瞪得大大的，脸上满是认真与新奇，“看起来……还挺简单的，主要是火候和你看准的那个颜色，对吧？”

“是吧，我就说简单，到时候五哥你就拿去码头上售卖。”李季笑着说道。

“码头？这能成吗？”王老五有些迟疑，码头人多嘴杂，万一这新奇的吃食不受欢迎，岂不是砸手里了。

“怎么不成，码头人多，来往的客商也多，大家尝个新鲜，只要味道好，还怕没人买？”李季信心满满，他记忆里的烧鸡还不就是这样起家的。

“那……那行吧，我就试试。”王老五被李季说得有些心动，他想着反正调料都是李季给的，自己也就是出点力，试试也无妨。

随着时间的推移，烤炉里的烤鸡渐渐散发出诱人的焦香，油脂滴在炭火上发出“滋滋”的声响。

“这香味……真能馋死人！”王老五搓着手，眼睛直勾勾盯着烤炉里滋滋冒油的鸡鸭，金黄的油脂顺着表皮的纹路往下淌，空气里飘着混合了香料的焦香。

“五哥，你每天先少做几只试试，等反响好了，再慢慢加量。”李季蹲在一旁，时不时用长钩子调整烤架的角度。

火舌舔着鸡皮，发出“噼啪”的轻响，原本粉嫩的肉色渐渐变得油亮红褐，像裹了一层琥珀色的糖衣。

张龙也凑过来闻了闻，打趣的说道，“老王，你这要是卖火了，可别忘了请我们喝酒啊！”

“那必须的！”王老五搓着手，眼睛亮晶晶的，“李季，你这脑袋瓜咋这么好使呢？又是烧鸡又是烤鸡烤鸭的……”

李季但笑不语，心里却盘算着,等鸭绒攒够了，明年的冬天就能用上羽绒做的被子。

半个时辰后，卤锅里的烧鸡也好了。

李季掀开锅盖，浓郁的香气扑面而来。

几只鸡卧在深褐色的卤汁里，皮色油亮，用筷子轻轻一戳，肉就酥烂脱骨。

“来，大家都尝尝！”李季撕下几块肉分给众人。

王老五咬了一口，眼睛顿时瞪圆了——鸡肉咸香入味，嫩而不柴，咽下去后还有淡淡的回甘。

“这味道……绝了！”马汉吃得满嘴流油，一手抓着鸡腿，一个劲儿地赞叹，“五哥，你这生意要是不火，我名字倒着写！”

“借你吉言。”王老五乐呵呵地应着，眼角的皱纹都舒展开来。

另一边，烤炉里的最后一只鸡也恰到好处地泛出枣红色。

李季拿着特制的长柄铁叉，小心翼翼地将它从炉膛里取出来。

沉甸甸的烤鸡冒着滚滚热气，表皮紧绷，色泽均匀，一看便是火候十足的佳品，他将烤鸡稳稳放在一旁厚实的原木砧板上。

李季高高举起菜刀，就是那把，由公孙先生帮忙，解毒了的菜刀。

用来用去，还是这把刀最好用，特别是切这种带骨头的，轻松不费劲。

李季感觉就是再来个二十只烤鸡，他也照样切的轻轻松松。

随着“笃笃笃”一阵清脆而富有节奏的声响，鸡身应声而分。